| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | ||
| 核桃仁 | 克 | 713千卡 | 654千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 总量 | 458克 | 核桃调蛋热量/卡路里1263千卡 | |||
 热量1263千卡,相当于打牌842分钟消耗的热量90 | |||||
1、大火炒2、3分钟
2、用刀切碎
3、加菜油、倒入鸡蛋，鸡蛋有点成型，未熟时加入核桃粒煎熟
4、倒入黄酒、红糖煮熟
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益气补血、护肤、保健等功效；可与荷兰豆、黑豆、小米面搭配；与牛腩、牛奶、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有收敛、润肠、补脑等功效；可与锁阳、鳝鱼、百合搭配；与鳖肉、白酒、山鸡相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有活血、保护心脏、养皮肤等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、保护肝脏、预防癌症等功效；可与北极虾、荠菜、海虾搭配；与鹅蛋、牛奶、糖精相克，同食可能会引起不适；
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