| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | ||
| 黑米 | 克 | 102千卡 | 341千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 121千卡 | 484千卡 | ||
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 416克 | 奶香黑米馒头热量/卡路里1540千卡 | |||
 热量1540千卡,相当于骑马385分钟消耗的热量240 | |||||
1、先将黑米用料理机搅拌成粉末，酵母粉用少许温水划开，将面粉、奶粉、黑米粉、酵母水混合，然后多次少量加温水（30度左右）和成较柔软的面团。
2、放温暖处发酵，面团膨胀两倍大，手指按压处不回缩即可。发酵小窍门：我是将电饭煲里加温水，然后按下保温按钮，将面盆架在其中发酵。
3、发酵成功后，排气，揉面大约10分钟，只有充分揉匀的面团，成品的组织才会密实，表皮光滑哦。
4、切成同一大小。
5、放置温暖处进行二次发酵，大约20-30分钟，二次发酵后会比刚切成型的体型变大、轻盈。
6、冷水上锅，在面团面上撒点水，大火15
分钟。关火之后等待5分钟后，出锅，大功告成。
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黑米的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有补益脾胃、健脾养胃、健脾暖肝等功效；可与莲子、大米、牛奶搭配；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、抗菌抑菌、和中益肺等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有润肠、美容养颜、改善视力等功效；可与黑豆、草莓、桃搭配；与橘子、猕猴桃、枣相克，同食可能会引起不适；
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