| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 681千卡 | 227千卡 | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 海参 | 克 | 158千卡 | 78千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 1438克 | 苦瓜酿热量/卡路里2007千卡 | |||

1、烧水时,准备好馅料,姜末,葱末,香菇末,菜末,到入酱油,盐,花生油搅拌均匀备用,油可以多一些

2、苦瓜切段,焯水。凉干

3、晾苦瓜时处理虾和海参,洗干净,处理虾线,海参肠子,切段,料酒,姜末,倒入一点朗姆酒研制

4、制作前肉馅里面加入少量淀粉。蒸锅大火烧水。苦瓜里面塞上腌制好的肉馅,上煎锅小火两面煎一下,装盘摆上虾仁和海参。蒸锅水开后,放入锅里中火20分钟左右

5、出锅,到处多余汤汁,勾芡自己喜欢的酱汁淋上就可以了。
苦瓜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有补肾健脾、抗氧化、保护机体等功效;可与辣椒、兔肉、鸡蛋搭配;与猪大排、南瓜、山竹相克,同食可能会引起不适;
肉馅的热量227千卡(每100克);具有生津液、滋肝阴、补虚等功效;可与鸡腿菇、卷心菜、大白菜搭配;与茶叶、鲫鱼、鸭梨相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有延缓衰老、防治肿瘤、治疗高血压等功效;可与薏米、油菜、胡萝卜搭配;与河蟹、西红柿、野鸡相克,同食可能会引起不适;
虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益肾、通络止痛、增强性欲等功效;可与燕麦、西兰花、丝瓜搭配;与木瓜、橄榄、山药相克,同食可能会引起不适;
海参的热量78千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有养心润燥、养颜、滋阴补肾等功效;可与枸杞、竹笋、芦笋搭配;与石榴、山楂干、柿子相克,同食可能会引起不适;
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