| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 105克 | 辣炒土豆丝热量/卡路里39千卡 | |||
 热量39千卡,相当于风帆冲浪运动13分钟消耗的热量180 | |||||
1、把土豆洗净去皮放在水中
2、将去皮的土豆切成片再切成丝放入水中清洗后、再放入水中浸泡5分钟
3、把胡萝卜切成片再切成丝、香葱切成段、青椒切成丝备用
4、起锅倒入花生油烧到油温40度左右放入花椒和干冲天椒炸至香辣味出来捞出（油温别过高以防炸糊）。
5、将切好的土豆丝从水中捞出倒入锅中、不断翻炒、加盐、炒到5成熟时加醋（醋加早会韧一点加晚一点会熟透一些）再翻炒几下至八、九成熟时放入胡萝卜丝、青椒丝和香葱段、再翻炒几下出锅。
6、出锅装盘即成
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、润肺祛痰、利尿等功效；可与蜂蜜、豆浆、香菜搭配；与冬虫夏草、柚子、木瓜相克，同食可能会引起不适；
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