| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 502克 | 芝士蛋挞热量/卡路里2095千卡 | |||
 热量2095千卡,相当于抽烟2095分钟消耗的热量60 | |||||
1、准备好所用的材料。奶油奶酪提前室温软化。
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2、将淡奶油、牛奶和细糖放入奶锅中加热，并不断搅拌到糖完全融化后放冷备用。
3、将软化的奶油奶酪隔热水搅拌至顺滑状态。
4、将稍冷却的牛奶液分次加入奶油奶酪中。
5、搅拌至完全融合。
6、将蛋黄打散后过滤一遍。慢慢冲入牛奶液中，边倒加搅拌均匀。
7、筛入低筋面粉，拌匀后将挞水混合液过滤2次，以达到更细腻的状态。
8、将冰冻的蛋挞皮取出摆放在烤盘上，挞水倒入约8分满。
9、CO-545A电烤箱， 提前上下火200度预热好，烤盘放入中层烘烤20-25分钟。
10、至颜色漂亮即可。
11、内馅口感非常细腻醇厚~
12、美美的下午茶开始啦~
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、治便秘、促进代谢等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、大便秘结、美容养颜等功效；可与黑豆、草莓、甘蔗搭配；与空心菜、菠菜、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、预防癌症、防细菌感染等功效；可与洋葱、基围虾、北极虾搭配；与田鸡、茶叶、鹅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、疗疮、去酒毒等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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