| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 145千卡 | 484千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 415克 | 紫薯饼干热量/卡路里1398千卡 | |||
 热量1398千卡,相当于铺瓷砖311分钟消耗的热量270 | |||||
1、面粉……
2、黄油软化，
3、黄油切小块，与面粉混合……
4、加入糖粉……奶粉……
5、揉搓……
6、紫薯蒸熟，去皮……
7、用电动搅拌器打匀……
8、如果太干，可以加入牛奶……有的人在制作过程中紫薯泥比较稀，就可以不用加牛奶了……
9、揉成面团，分三分，室温放置30分钟……
10、赶成面皮……约0.5到0.8之间……不要超过1厘米……太厚烤过过心……
11、切掉多余的边角，刷上蛋黄……
12、蛋黄液，不要蛋清……
13、均匀涂抹上……
14、撒上芝麻……黑芝麻与白芝麻按1:2的比例提前拌匀即可……
15、切成小拇指宽的长条……
16、我的第一锅稍微宽了一点，烤的时间就比较长……后面及时调整就好了……
17、这是正常一个小拇指宽的大小，170度，25分钟即可……
18、烤箱要提前预热5分钟……
19、大小切的均匀点，烤的时间才不会有的烤糊了有的还没好……
20、成品……
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、加饱腹感等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、保肝解毒、滋阴等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、保护肝脏、防细菌感染等功效；可与小米、小米面、洋葱搭配；与红薯、茶叶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有改善视力、治便秘、美容等功效；可与香蕉、木瓜、甘蔗搭配；与桔子、钙粉、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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