| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 463克 | 紫薯花形面包热量/卡路里1442千卡 | |||
 热量1442千卡,相当于上厕所1442分钟消耗的热量60 | |||||
1、全部材料除黄油外，倒入面包机，开启12分钟揉面至光滑；再加入黄油，继续开启12分钟揉面至面团完全扩展。
盖保鲜膜发酵
2、面团发酵至两倍大
3、压去气泡，分成两份。盖上保鲜膜松弛15分钟
4、两块面团，各擀成一个10寸左右的圆形
5、在其中一片面片上涂上紫薯泥，再直接盖上另一片
6、先切成8等份，中间不切断
7、再切成16等份
8、拿起一块小面片向左扭转两圈，相邻的小面片向右扭转两圈……余全部小面片一个向左、下一个向右的顺序扭转
9、扭转好的成品图，盖上保鲜膜进行第二次发酵到两倍大
10、表面涂蛋液；烤箱预热，放中层，上火180度、下火175度，20分钟
11、出炉
12、完美
13、配上胚芽牛奶，好满足的早餐
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、促进伤口愈合、和中益肺等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、补充能量等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、调味、呵护咽喉等功效；与赤豆、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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