| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪皮 | 克 | 770千卡 | 385千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | ||
| 香料 | 克 | 20千卡 | 83千卡 | ||
| 总量 | 373克 | 自制皮冻热量/卡路里1037千卡 | |||
 热量1037千卡,相当于开会691分钟消耗的热量90 | |||||
1、生猪皮洗净后，入锅煮几分钟，捞出冲洗干净
2、准备的香料，没有料包，只能这样放熬好了再捞出来了。有葱、姜、冰糖、大料、香叶、茴香、桂皮、白果
3、猪皮片掉肥肉，皮切丝，肥肉切碎
4、全家福
5、砂锅加水，调料煮开后撇浮沫
6、加酱油、料酒、肥肉碎，小火慢熬
7、大概一个半小时的样子，中间怕锅煮干，加了几次开水
8、把调料、肥肉碎捞干净
9、装了两盒，清冻不要太多，多余的汤可以留着炒菜
10、悲催的是，我把它们放在了冷冻室，拿出来变成了这样
11、切开变成了这样，是冰棍吗，牙怕凉，没敢尝试
12、然后回炉重造，略加热一下，再放到冷藏，记住冷藏！！！
13、成功
14、酱汁是学的日食记，蒜末加酱油、蒸鱼豉油、蚝油、一点点醋、糖、香油，从没吃过这么正宗的皮冻...
猪皮的热量385千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、光泽头发、活血止血等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、增进食欲、温中止呕等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
葱段具有滋阴补阳、降低胆固醇、缓疲劳等功效；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有通便、延年益寿、慢性咽喉炎等功效；可与菠菜搭配；
香醋的热量91千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、解毒、护肝等功效；可与大蒜、桑葚、土豆搭配；与菜心、猪骨汤、羊肉相克，同食可能会引起不适；
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