| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 丝瓜 | 克 | 61千卡 | 20千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 蒜黄 | 克 | 74千卡 | 34千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 总量 | 970克 | 翡翠红参热量/卡路里899千卡 | |||

1、备齐所需食材~

2、胡萝卜洗净削皮,丝瓜用刀刃刮去硬皮,洗净~

3、胡萝卜、丝瓜切等大的约2厘米见方的滚刀块儿,洋葱头切丝,蒜瓣切片,蒜黄切5毫米长的小段儿~

4、热锅如橄榄油适量,小火煸香葱姜蒜~

5、入胡萝卜块颠勺翻炒均匀~

6、沿锅边淋入温开水150毫升,盖锅盖转大火焖制3分钟~

7、倒入丝瓜块儿,颠勺翻炒~

8、淋入耗油、白砂糖,翻拌均匀~

9、关火,撒上蒜黄段儿、食盐,颠勺裹拌均匀,即可出锅~

10、素食届的小清新,丝瓜块儿碧绿如翡翠,胡萝卜像红参一般,色觉上都足够惹人口水了~

11、橙碧黄,都是诱人食欲的色彩,好吃又不怕长肉呢~
丝瓜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、清凉、通经等功效;可与鸡蛋、毛豆、北极虾 搭配;与菠菜、白萝卜、芦荟相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒生津、消食、抗癌等功效;可与绿豆芽、蜂蜜、鳕鱼搭配;与红枣、西红柿、辣椒相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、延缓衰老、治疗高血压等功效;可与五花肉、鸡蛋、苦瓜搭配;与小龙虾、河虾、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、促消化、镇吐等功效;可与牛里脊、牛肉、羊排搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有改善肝功能、解诸毒、保护肝功能等功效;可与龙须菜、洋葱、五花肉搭配;与大葱、芒果、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
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