| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 河虾 | 克 | 279千卡 | 93千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 河粉 | 克 | 733千卡 | 220千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 1308克 | 清新小云吞热量/卡路里2813千卡 | |||
 热量2813千卡,相当于走路433分钟消耗的热量390 | |||||
1、买的是河虾口感比较清甜，首先热锅炒干，然后出锅冷却了剥皮把虾头留下。这个过程的图片明明拍了却找不到了（可能误删了，这个过程比较耗时间）
用剥好的虾头进锅继续翻炒干，待香味出来后倒入适量的水（这个由你的虾头量决定，水太多了就失去原本的味道了！）大火烧开转小火炖至微红乳白状后把虾头网格出来汤水待使用（这个过程中什么调料都不需要加）
2、云吞里面只有肉末（步骤图后续再补上吧）
3、汤水过滤过会更滑顺（我熬制的比较多，分装出煮云吞的量）
4、热锅，往锅里倒入花生油、盐、花椒酒（自家调制）小锅待汤水滚起倒入云吞，用筷子顺时针方向旋转，以免黏糊锅，现包下锅熟得很快噢！要注意
5、虽然过季了。毕竟是自家种的，挑得都是最新嫩的部分，用白开水酌开备用
6、出锅！云吞皮本身是没什么味道的，但是融合虾汤的鲜甜口感很清新呢！我主要还是好那口汤！
7、但毕竟我好重口！家里没有辣椒了、自制的辣椒酱带酸味不爱！这碗沾的是酱油芥末（除了沾青菜还沾云吞哟）
8、别以为只能吃云吞！还可以吃河粉、面食（当然，这个由你们决定）
买回来的河粉最好过一遍水，或者用水浸泡一会儿、捞出来沥水后，倒入虾汤内打入鸡蛋（蛋白成形后顺着面条打圈把蛋黄打散开来撒入葱花（也是自家种，比较细小的）
9、出锅！（煮面前的汤要提前把调料拌匀噢！）
河虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强性功能、帮助消化、降血压等功效；可与藕、辣椒、枸杞搭配；与圣女果、西瓜、果汁相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、补钙、补虚等功效；可与鸡腿菇、丝瓜、木瓜搭配；与红豆、梨、香菜相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有利尿、止渴、镇咳等功效；可与虾皮、猪肉、辣椒搭配；与黄瓜、秋黄瓜、醋相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、清热解毒、滋阴润燥等功效；可与北极虾、丝瓜、百合搭配；与茶叶、味精、消炎片相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、减肥、预防感冒等功效；可与白灵菇、松蘑、牛肉搭配；与红枣、米豆腐、腐竹相克，同食可能会引起不适；
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