| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 270克 | 豆豉五花肉热量/卡路里1278千卡 | |||
 热量1278千卡,相当于登山摩托150分钟消耗的热量510 | |||||
1、五花肉切大丁
2、白干切丁
3、豆豉300克一袋，用了150克
4、锅加油烧热，下五花肉姜片煸炒出油
5、加入豆豉略炒，盐调味老抽上色
6、加水没过五花肉，大火烧开中小火慢炖
7、肉块烂时加入白干丁继续烧至汤浓
8、收汁加糖胡椒味精起锅
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、润肌肤、滋肝阴等功效；可与南瓜、紫菜、萝卜搭配；与百合、菊花、杏仁相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有活血驱寒、辟腥臭、促进消化等功效；可与芥菜、慈姑、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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