| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆角 | 克 | 47千卡 | 47千卡 | ||
| 面条 | 克 | 426千卡 | 284千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | ||
| 总量 | 504克 | 豆角焖面热量/卡路里1443千卡 | |||
 热量1443千卡,相当于吹号角722分钟消耗的热量120 | |||||
1、全家福
2、热锅凉油放鸡肉片炒散，鸡肉无需提前腌制
3、将豆角放入，盖上锅盖焖40秒
4、打开翻面炒一下，洒入料酒再焖上30秒
5、此时倒入葱姜炒制，加酱油，少量盐，鸡精
6、想让颜色重一些加少量老抽
7、锅中倒入温水或开水，最好别放凉水。烧开
8、水开后放少许白糖提味。然后找一容器 将水撑出一碗（这一步很关键），露出豆角时将面放于豆角上
9、只放中间位置，盖上锅盖焖，
10、大约两分钟打开锅盖，将先前取出的水的一半沿锅边淋入，再等两分钟打开锅盖
11、双手拿筷子挑起面条快速翻个个儿，将剩下的汤水浇于面的表面，再焖一会儿
12、用筷子轻轻拨散开面
13、放入蒜末，香醋，淋入香油，全锅搅拌
14、完工
15、装盘
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补中益气、健胃、抗肿瘤等功效；可与绿豆、土豆、冬瓜搭配；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有增强免疫力、润肺补肾、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清肠道、预防心脑血管疾病、排毒清肠等功效；可与玉米面、洋葱、五花肉搭配；与鸡肉、鸡胸肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、呵护咽喉、帮助消化等功效；与红豆沙、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、止痒消肿、降低胆固醇等功效；
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