| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 36千卡 | 60千卡 | ||
| 总量 | 259克 | 梦幻彩云蛋糕卷热量/卡路里773千卡 | |||
 热量773千卡,相当于健身操166分钟消耗的热量280 | |||||
1、4个鸡蛋，蛋黄，蛋白分离。
2、蛋黄里加入纯牛奶，10g白糖，玉米油。
3、搅拌均匀后加入过筛好的低筋面粉。
4、蛋清盆中加入30g白糖，打发至提起打蛋器，有一个小弯钩。
5、用刮刀取1/3蛋白霜放入蛋黄糊里，用刮刀从盆底翻起，采用切拌和翻拌的手法拌匀。
6、再把拌均匀的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜里，用刮刀轻轻从盆底往上翻拌和切拌的手法快速拌均匀（不要划圈搅拌，免得蛋白大量消泡和面糊出筋）
7、盛出一点蛋糕糊，加入2滴红色色素。
8、搅匀后把红色面糊倒入蛋糕糊里。
9、翻拌两三下，不要拌太多次哦。
10、把蛋糕糊倒入烤盘，用刮板抹平。
11、放进预热好的烤箱里，中层，190度烤12分钟。
12、出炉后立即把蛋糕移到晾网上，撕开油布边。
13、凉透后在花纹图案那面盖一张油纸翻面。
14、把蛋糕卷起来，用油纸收紧。
15、成品图。
16、成品图。
17、成品图。
18、成品图。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、防细菌感染、美容护肤等功效；可与牡蛎 、茼蒿、小米面搭配；与雪莲果、菠萝、地瓜相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容养颜、健体等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治近视、预防骨质疏松、治疗便秘等功效；可与蜂蜜、香蕉、木瓜搭配；与猕猴桃、枣、红枣相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、解盐卤毒、去酒毒等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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