| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 253千卡 | 361千卡 | ||
| 鸭蛋黄 | 克 | 548千卡 | 378千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 19千卡 | 387千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 253千卡 | 361千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 773克 | 蛋黄酥热量/卡路里2726千卡 | |||
 热量2726千卡,相当于冰上钓鱼1363分钟消耗的热量120 | |||||
1、白油和中筋粉搅拌均匀揉成一个面团备用
2、鸭蛋黄烤箱上下火150度10分钟，烤出后喷白油去腥备用
3、豆沙馅分成16g一个的团备用
4、砂糖，白油，水，中筋粉混合揉成一个面团备用
5、油皮16g，油酥10g，分好备用
6、油皮压扁包油酥
7、用擀面杖擀成椭圆形卷起
8、用保鲜膜盖起来防止水分流失，醒10分钟，10分钟后重复一次！
9、豆沙馅压扁包晾凉的鸭蛋黄，要包好不要有缝隙
10、面皮对折压扁用擀面杖像擀饺子皮一样擀成圆片后包馅料
11、烤箱上下火180度25分钟，烤10分钟的时候拉出来刷蛋黄液加黑芝麻装点，然后接着烤
12、成品图
13、吸塑盒我用的50g的方形黑底盒，下面铺的东西叫纸丝，纸拖可根据自己的喜好，给大家做参考
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、调味、舒缓肝气等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸭蛋黄的热量378千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增进食欲、平肝、降阴火等功效；可与银耳搭配；与李子、甲鱼、桑椹相克，同食可能会引起不适；
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