| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香椿 | 克 | 38千卡 | 23千卡 | ||
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 524克 | 山东香椿豆腐热量/卡路里457千卡 | |||
 热量457千卡,相当于改建房屋83分钟消耗的热量330 | |||||
1、香椿一把，豆腐一块。
2、锅中烧水，水开，放一勺盐，倒入切成片的豆腐，煮两分钟捞出沥干水。
3、接着将香椿去根，放入热水中，淖至变色。捞出沥干水。
4、豆腐和香椿分别切碎，加入适量盐和香油拌匀。
5、我学酒店用了一个模具做造型，底部铺一层豆腐。
6、接着铺香椿。
7、依次铺满，压实。
香椿的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有抗衰老、杀虫、祛虫疗癣等功效；可与鸡蛋搭配；与黄瓜、牛奶、菜花相克，同食可能会引起不适；
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有健脾利湿、益中气、清热解毒等功效；可与海带、白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、促消化、预防蛀牙等功效；与红豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治皮肤炎症、滋补养生、保护血管等功效；可与菠菜搭配；
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