| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 340克 | 牛肉崂山菇炸酱热量/卡路里387千卡 | |||
 热量387千卡,相当于雪地摩托111分钟消耗的热量210 | |||||
1、牛肉切小丁备用。
2、将崂山菇发泡好。
3、崂山菇切丁。
4、葱洗净切成葱花。
5、锅热后放油。
6、倒入豆瓣酱用温油炸出酱香。
7、倒入牛肉丁。
8、不断翻炒，用豆瓣酱把牛肉包裹。
9、倒入葱花，和牛肉一块炒出香味。
10、倒入崂山菇和牛肉混合翻炒。
11、完成。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、增长肌肉、补脾胃等功效；可与水芹菜、草菇、枸杞搭配；与韭菜、橄榄、海螺相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、预防高血压、治疗高血压等功效；可与牛五花肉、猪红、新鲜芦荟搭配；与腐竹、豆腐、板豆腐相克，同食可能会引起不适；
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