| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 1000克 | 韭菜炒五花肉热量/卡路里3404千卡 | |||
 热量3404千卡,相当于擦洗地板896分钟消耗的热量228 | |||||
1、豆腐干切丁，用开水汆烫两分钟，韭菜洗净切小段。
2、五花肉切丁，用黄豆酱，生油，玉米淀粉拌匀，腌制15分钟。
3、锅烧热，放少许油炒香五花肉，尽量煸出多点的油出来，但不要把肉炒焦了，然后放姜蒜末炒香。
4、炒好的五花肉中加豆腐干炒五分钟，可以适量加少许热水里面，淋点生抽，香醋，翻炒一下，出锅前放入韭菜段兜几下，放盐即可。
5、这道菜里最好吃的就是豆腐干，吸收入五花肉的香味和黄豆酱的酱香吃起来软绵咸香，韭菜的甜也给这道菜增色不少，食材也很简单，菜场就可以买到，大家可以试试哦。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、利二便、补虚等功效；可与萝卜、茄子、山楂搭配；与菊花、鲫鱼、田螺相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾、散瘀、温中行气等功效；可与明虾、海虾、鲫鱼搭配；与蒜薹、牛排、白酒相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、润肺补肾、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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