| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 总量 | 371克 | 清炒韭菜热量/卡路里729千卡 | |||
 热量729千卡,相当于烤面包292分钟消耗的热量150 | |||||
1、韭菜捡干净，洗净，切断
2、热锅，入油，姜少许，倒入韭菜翻炒；也可加入少许料酒
3、翻炒一会儿后加入少许盐，再翻炒；快出锅前加入少许鸡精，出锅
4、出锅啦
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、祛除腥膻之味、清理胃水等功效；与赤豆、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防糖尿病、治疗高血压、冠心病等功效；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有益肝健胃、温中行气、行气理血等功效；可与猪肉、北极虾、墨鱼搭配；与蒜薹、牛排、白酒相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、解鱼蟹毒、发汗解表等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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