| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫洋葱 | 克 | 51千卡 | 39千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 11千卡 | 114千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 60千卡 | 397千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 1千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 26千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 339克 | 卤肉饭热量/卡路里224千卡 | |||
 热量224千卡,相当于改建房屋41分钟消耗的热量330 | |||||
1、精选五花肉，肥瘦相间，切丁备用（我忘记拍图了）
2、紫洋葱切丁备用，香菇提前泡好切丁，八角2颗，桂皮一小段（记性不好忘拍了），不爱吃姜和蒜所以省去。
3、热锅，下肉丁煸炒，不用放油，因为五花肉能煸出很多油来，足够用了。
4、待肉丁表面金黄后加入洋葱和香菇丁翻炒，加入料酒，生抽，盐，冰糖和老抽上色。
5、加水，放入八角和桂皮，大火煮开后转小火，水要一次性加够，加入提前煮好的鸡蛋。
6、加盖小火炖，期间尽量少开锅，大概煮2小时就可以了，大火收汁。
7、盛饭，摆盘，完美！
紫洋葱的热量39千卡（每100克）；具有补钙、抗衰老、促消化等功效；可与苦瓜、排骨、猪肝搭配；与河虾、小龙虾、虾相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防佝偻病、预防高血压、延缓衰老等功效；可与胡萝卜、木耳菜、鳕鱼搭配；与鹌鹑蛋、野鸡、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、清理胃水、杀菌等功效；与豆馅、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有镇痛、胃部胀闷、健胃等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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