| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 香蕉泥 | 克 | 55千卡 | 91千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 369克 | 香蕉戚风热量/卡路里971千卡 | |||
 热量971千卡,相当于风帆冲浪运动324分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备材料
2、水，油，盐，10克的细砂糖一起搅拌均匀
3、加入蛋黄搅拌均匀
4、分次筛入低筋粉拌匀
5、再加入香蕉泥拌匀
6、再加入香蕉块一起用橡胶刮刀拌均与待用
7、蛋清打发泡后加入60克的细砂糖一起打至干性发泡，打蛋头拎起来蛋白有尖峰短而小
8、取三分之一打发的蛋白到蛋黄部分一起翻拌均匀
9、再把翻拌均匀的蛋黄部分倒回蛋白部分一起翻拌均匀
10、打好的蛋糕糊倒入模具震两下放进烤箱下层，上下火170度烤40分钟样子，烤到30分钟时表明盖张锡纸以免上色太深
11、烤好取出在案板上震两下再立马倒扣在冷凉架上
12、冷凉后用脱模刀脱模后即可食用
13、完成
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、美容护肤、护视力等功效；可与银鱼、干贝、百合搭配；与豆奶、柿子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有护肤、润肺利咽、补气等功效；可与菠菜、紫菜、玉米搭配；与兔肉、柿子、味精相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、止咳、调整胃肠道等功效；
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