| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 89克 | 嵌入式蒸箱食谱-红豆双皮奶热量/卡路里177千卡 | |||
 热量177千卡,相当于干砌墙59分钟消耗的热量180 | |||||
1、将鸡蛋清和鸡蛋白分离，鸡蛋清中加入白糖，用打蛋器打碎，过滤除去泡沫，备用；
2、将牛奶放入微波炉加热1分钟，不要煮沸；
3、放置待温后，加入蛋清和白糖混合物并过筛滤掉泡沫；
4、放入蒸汽炉，蒸汽温度100℃蒸15分钟
5、取出，铺上煮熟的红豆即可食用。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、养血发胎、解热烦等功效；可与牡蛎 、桂圆肉、小米面搭配；与柿子、地瓜、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、润肺生津、滋阴等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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