| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 沙尖鱼 | 克 | 430千卡 | 86千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 36千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 721克 | 油炸沙尖鱼热量/卡路里963千卡 | |||
 热量963千卡,相当于抽烟963分钟消耗的热量60 | |||||
1、沙尖鱼去鱼鳞，鱼鳃，内脏洗净备用。
2、洗净的鱼用盐腌制10分钟。
3、盐腌好洗净沥干水分，加入蛋清和淀粉搅匀。
4、锅里适量植物油烧七成热，将鱼一个一个放入锅，要隔间隙，用筷子不停翻动防止黏连，以文火炸至表面金黄即可。
5、摆入菜盘，配上番茄酱。
6、成品。
沙尖鱼的热量86千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有通经、润肌肤、温中益气等功效；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、预防蛀牙、止血等功效；与红豆馅、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有护肤、延缓衰老、烫伤等功效；可与洋葱、生菜、明虾搭配；与豆奶、田鸡、牛奶相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、预防便秘、大便秘结等功效；
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