| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 荷兰豆 | 克 | 60千卡 | 30千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 56千卡 | 37千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 382克 | 素炒杂菇热量/卡路里375千卡 | |||
 热量375千卡,相当于跳舞78分钟消耗的热量288 | |||||
1、金针菇切去根部、白玉菇切去根部、鸡腿菇洗净切片、草菇切片、香菇切去蒂，改切成片、蒜苗切段。
2、锅中注水，加盐、鸡粉、食用油煮沸，然后倒入鸡腿菇、草菇煮至转色，之后再倒入香菇、白玉菇焯煮至转色，然后将所有菌菇控水捞出备用。
3、用油起锅，放入蒜苗梗煸香。
4、然后倒入草菇、鸡腿菇、香菇、白玉菇，翻炒均匀，再淋入一点点米酒，淋入米酒可以去除菌菇的酸涩味，并且还能增加鲜香，之后加入盐、白糖、鸡粉翻炒均匀。
5、锅内食材熟软后，放入金针菇，翻炒均匀，翻炒片刻至熟软。
6、最后再淋入水淀粉勾芡一下，快速翻炒至汤汁收浓，撒入蒜苗叶，炒出蒜香味，就可以关火装盘美美的享用了。
荷兰豆的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益脾和胃、治疗便秘、抗菌消炎等功效；可与蘑菇、红糖、虾仁搭配；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、解毒生津、利尿等功效；可与绿豆芽、比目鱼、黄豆搭配；与西红柿、水萝卜、苹果相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护皮肤、促进血液循环、抗衰老等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、祛除腥膻之味、促进消化等功效；与红豆馅、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
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