| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 萝卜干 | 克 | 196千卡 | 98千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 4千卡 | 392千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 232克 | 萝卜干拌肚丝热量/卡路里369千卡 | |||

1、生猪肚内外用热水洗净,用醋和白面抓一会儿去味儿,再用热水洗净

2、青萝卜干用温水泡上,加盖子

3、把生肚放开水里煮沸,上边有一块像蛋清样的白膜用刀刮掉,再起锅加凉水、姜片、料酒,把肚放水里继续煮熟,捞出切丝。过程的图没有上,有碍观瞻!

4、萝卜泡好后捞出控水放肚丝里,加入香油、盐、糖拌匀

5、拌匀装盘,撒上干辣椒即可
萝卜干的热量98千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有润肺祛痰、消风行气、下气等功效;可与肥牛、排骨、羊排搭配;与阿胶、木耳、橘子相克,同食可能会引起不适;
香油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有延缓衰老、预防高血压、保护血管等功效;可与菠菜搭配;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、润肺生津、解盐卤毒等功效;可与番茄、杨桃、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、促消化、杀菌等功效;与豆馅、红豆馅、红豆相克,同食可能会引起不适;
花椒粉的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有止痒解腥、治疗高血压、除湿止痛等功效;可与架豆、四季豆、龙牙豆搭配;
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