| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 133千卡 | 133千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 316克 | 北京杏鲍菇炒鸡肉片热量/卡路里200千卡 | |||
 热量200千卡,相当于开飞机100分钟消耗的热量120 | |||||
1、准备原料；
2、将鸡肉切片，放入料理碗中，加入黑胡椒粉、料酒、干淀粉、食用油；
3、抓拌均匀腌制15分钟备用；
4、红椒斜刀切片；
5、杏鲍菇斜刀切片；
6、煮锅内水热后倒入杏鲍菇片焯烫后捞出；
7、炒锅内放入食用油，油温五成热放入拌好的鸡肉片，炒散后称出备用；
8、炒锅内放入食用油，放入葱花、姜丝炒香；
9、放入煸炒过的鸡肉片和杏鲍菇片，翻炒；
10、再放入红椒片翻炒，放入食盐调味即可。
11、鲜嫩适口
12、老少皆宜
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血脉、强筋壮骨、补虚健胃等功效；可与茶树菇、板栗、冬瓜搭配；与鲤鱼、李子、大蒜相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、祛脂降压、提高免疫力等功效；与驴肉、田螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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