| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄酒 | 克 | 132千卡 | 66千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 10千卡 | 20千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 129千卡 | 258千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 119千卡 | 397千卡 | ||
| 味精 | 克 | 23千卡 | 288千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 盐 | 克 | 5千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 447克 | 青岛麻辣醉蟹钳热量/卡路里543千卡 | |||
 热量543千卡,相当于吹小号217分钟消耗的热量150 | |||||
1、蟹钳洗净、擦干，轻拍一下，容易入味；
2、将大蒜、姜切片，青红辣椒切开、香菜根、葱丝，放入盐、味精、冰糖、生抽、桂皮、八角、花椒搅拌，腌制10分钟；
3、将黄酒和白酒以4:1调制，放入螃蟹中静置一分钟。黄酒和白酒刚好没过螃蟹就可以了；
4、将调料和螃蟹搅拌在一块，再用保鲜膜密封。放一两天就很入味啦。
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾胃、养皮肤、补血养颜等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、杀虫解毒、芳香健胃等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、清肠道、降血糖等功效；可与醋、洋葱、莴笋搭配；与蜂蜜、鸡胸肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有增进食欲、促消化、辟腥臭等功效；可与慈姑、海蟹、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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