| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白萝卜 | 克 | 13千卡 | 14千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 15千卡 | 37千卡 | ||
| 小黄瓜 | 克 | 8千卡 | 15千卡 | ||
| 总量 | 180克 | 广式三色泡菜热量/卡路里36千卡 | |||
 热量36千卡,相当于骑马4分钟消耗的热量480 | |||||
1、白萝卜90克与胡萝卜40克洗净去皮切条或块。 黄瓜50克洗净（去皮与否随意）切条或块。加入盐17克充分抓揉均匀，腌制30分钟至软。
2、将腌制好的蔬菜条倒走多余汁水，用冷开水冲洗掉多余盐分，然后沥去水分
3、加入白糖35克，白醋33ML混合均匀。此时可按个人喜好放入少许切片的嫩姜和切丝去籽的辣椒。（不放也可以）
4、拌匀后装入玻璃器皿，放入冰箱储存。 腌制1天后可食用。
5、每次少做一些，5天内吃完为宜。(此方为两人份约3-5天量）
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、防癌、帮助消化等功效；可与猪肉、羊骨、腐竹搭配；与熟地、藕、木耳相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、增加食欲、胃肠蠕动等功效；可与羊排、香菜、莴笋搭配；与柚子、冬虫夏草、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
小黄瓜的热量15千卡（每100克）；具有降低胆固醇、清热利水、降压等功效；可与豆腐、鱿鱼、苹果搭配；与大白菜、彩椒、橙子相克，同食可能会引起不适；
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