| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 泡萝卜 | 克 | 405千卡 | 340千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 216克 | 脊肉酸萝卜汤热量/卡路里1035千卡 | |||

1、脊肉切薄片

2、撒入少量盐

3、拌匀待用

4、自泡酸萝卜、小米辣备用,也可买成个泡的切片。

5、锅里放水烧(水的多少根据肉片多少及个人喜好)水沸时放下酸萝卜片小米辣

6、水再次沸后小火煮至酸味飘逸萝卜软(大概10分钟左右即可),并且放入少许猪油、适量盐、味精、胡椒粉调制汤味。(注意脊肉片已腌制过盐不能过多)

7、大火放入脊肉片,注意不要让肉粘粘。

8、汤沸关火,多煮肉片就老了。

9、盛碗
泡萝卜的热量340千卡(每100克);具有促进消化、增加食欲、增强免疫力等功效;可与五花肉、排骨、火腿搭配;与木耳、枣、橘子相克,同食可能会引起不适;
猪油的热量886千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有润燥、补虚、解毒等功效;
食盐的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有治肝顺胃、消毒、帮助消化等功效;与青芒果、芒果相克,同食可能会引起不适;
味精的热量288千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有提鲜、缓解神经衰弱等功效;与鸡蛋、口蘑相克,同食可能会引起不适;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有发汗、散寒、帮助消化等功效;
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