| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 肥肠 | 克 | 315千卡 | 75千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 包菜 | 克 | 57千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 1938克 | 水煮鱼的鱼切片热量/卡路里1637千卡 | |||
 热量1637千卡,相当于脱衣服818分钟消耗的热量120 | |||||
1、准备好鱼
2、去鱼头、去鱼尾
3、剔鱼脊骨
4、剔除鱼脊骨
5、剔除鱼脊骨
6、把鱼肉切下来
7、把鱼脊骨剔下来
8、切好鱼肉
9、切开鱼头
10、剔除鱼脊骨
11、鱼肉
12、开始片鱼片，将鱼肉皮朝下至于案板上，菜刀按由头向尾的方向斜向入刀，千万别弄反了，要不鱼肉中的小刺就被切断了，鱼片就没法吃了，片鱼片的时候可以按一连一断的方式下刀，这样片出的鱼片会呈蝴蝶状。
13、菜刀按由头向尾的方向斜向入刀
14、片鱼片的时候可以按一连一断的方式下刀，这样片出的鱼片会呈蝴蝶状。
15、片鱼片的时候可以按一连一断的方式下刀
16、完成！
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益肠明目、养颜、开胃等功效；可与香菇、豆腐、胡萝卜搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有护肤、烫伤、慢性咽炎等功效；可与辣椒、海虾、桂圆肉搭配；与鹅、柿子、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容护发、促进骨骼发育、抗疲劳等功效；可与牛肉、猪肚、韭菜搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、治疗高血压、防牙痛等功效；
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