| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 617克 | 小炒酸菜热量/卡路里1840千卡 | |||
 热量1840千卡,相当于触身式橄榄球230分钟消耗的热量480 | |||||
1、酸菜先用冷水浸泡半小时，再洗净切丝,姜、蒜切碎，辣椒切两段，五花肉切片。
2、热锅倒少量油，放入五花肉稍微煎出点油。
3、煎好五花肉，放蒜姜末，还有辣椒爆香。
4、倒入酸菜爆炒。
5、最后放味精，起锅。（酸菜较咸，一般可以不用再放盐）
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、治便秘、促进消化等功效；可与腊鸭腿、咸鸭腿、老鸭搭配；与柿子饼、青梅、柿饼相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、补充蛋白质、润燥等功效；可与紫菜、大蒜、茄子搭配；与鹌鹑、田螺、香菜相克，同食可能会引起不适；
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