蛋挞的热量/卡路里_蛋挞的做法

1、水皮：将黄油、糖、水、面粉混合揉成光滑面团，有保鲜膜包住放入冰箱冷藏30分钟。
2、油皮：将黄油和面粉混合揉成光滑面团，保鲜膜包住放在冰箱冷藏30分钟。冷藏好的水皮擀成长条，把油皮擀成长方形包在水皮中间，水皮两天对折起来。放入冰箱冷藏30分钟。反复对折重复3遍。
3、将冷藏好的面团擀开，用模具压出蛋挞皮。
4、牛奶、面粉、糖、炼乳混合均匀。倒入挞皮，7分满放入烤箱。烤箱上下管220度中层，烤30分钟。

高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、补充能量等功效；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、调味、去酒毒等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；

黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、改善贫血等功效；

蛋挞的热量和减肥功效