| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 九节虾 | 克 | 349千卡 | 93千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 2千卡 | 80千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 1千卡 | 40千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 383克 | 大虾头盘热量/卡路里353千卡 | |||
 热量353千卡,相当于循环训练44分钟消耗的热量480 | |||||
1、先将九芽生菜（苦菊）洗净后挑选中间比较脆嫩的部分，摘成长度差不多的小段，立在盘子中间。
2、洋葱切丝生姜切片少许盐一起放入沸水中，火调中火，放入虾焯水，熟后放到一边自然冷却，冷却完毕后，留头和尾部的壳，中间部分全部剥掉，围在生菜的一圈（如上图）。
3、最后在生菜上方淋上千岛汁加青柠檬摆盘点缀即可～
九节虾的热量93千卡（每100克）；具有抗早衰、帮助消化、通乳等功效；可与西兰花、香菜、燕麦搭配；与樱桃番茄、圣女果、西红柿相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、发汗解表、促进消化等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消炎、抗癌、防癌等功效；可与大蒜、鸡蛋、羊肉搭配；与黄豆、小龙虾、河虾相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、消炎、促消化等功效；与豆馅、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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