| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 11千卡 | 42千卡 | ||
| 无盐黄油 | 克 | 215千卡 | 717千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 28千卡 | 349千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 242克 | 可可杯子蛋糕热量/卡路里765千卡 | |||

1、黄油切1cm大小的块,加入牛奶,放入微波炉大约叮30秒。请
10秒一次盯,融化,搅拌均匀。

2、蛋清,蛋黄分离,蛋黄内加入10克糖,电动打蛋器隔开温水
打发发白。

3、蛋清分三次加入余下的糖,打发至接近干性发泡,成蛋白霜
。

4、将蛋黄糊加入蛋白霜内,切拌至8分均匀。

5、分三次加入过筛的可可粉,低粉,翻拌均匀,无颗粒状态。

6、取出少量面糊加入牛奶黄油液体内,切拌均匀。

7、将上一步的面糊加入蛋糕糊内,翻拌均匀。

8、将蛋糕面糊从倒入放好纸杯的模具内,8分满。

9、烤箱预热160度,第二层,大约烘烤20分钟。

10、出炉后,冷却。

11、制作奶油霜:200g黄油切1cm的小丁,软化,加入40g糖,最好是糖
粉,容易化开,打发至糖完全融化。

12、加入回温的120g酸奶,打发至顺滑。加入少许柠檬汁拌均匀

13、加入可可粉,继续打发顺滑。

14、放入裱花袋里,挤出喜欢的样式。

15、成品
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防骨质疏松、大便秘结、养颜等功效;可与桃、草莓、木瓜搭配;与金针菇、橘子、红糖相克,同食可能会引起不适;
无盐黄油的热量717千卡(每100克);有利含量:低钠盐;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有改善贫血、补充能量、加饱腹感等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、美容护肤、滋阴润燥等功效;可与羊排、玉米、北极虾搭配;与菠萝、豆奶、地瓜相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解盐卤毒、滋阴、疗疮等功效;可与南瓜子、杨桃、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
低粉的热量354千卡(每100克);具有止渴、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1