| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 总量 | 265克 | 海宁江南美食京粉头热量/卡路里716千卡 | |||
 热量716千卡,相当于棒球143分钟消耗的热量300 | |||||
1、把京粉放锅里，放清水没过京粉，煮开3分钟。
2、水凉后，把京粉倒出，过水后放在盆中用清水浸没待用。
3、把肺心、肺叶洗净后放锅中，倒入清水煮，水开后撇去污垢，倒入黄酒，煮10分钟左右，把肺心、肺叶煮熟。
4、待肺心、肺叶冷却后用刀切成丁状，待用。
5、取一碗，碗内放适量盐、高汤精、葱花、猪油、再放点煮肺心肺叶的汤，待用，锅内放水，水开后用漏勺在盆内盛上一碗京粉倒入，待沸腾后再用漏勺把京粉放入待用的碗内。
至此，一碗好味的京粉头就可以吃了
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、消炎、治肝顺胃等功效；与赤豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
葱花具有预防感冒、缓解疲劳、预防高血压等功效；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、解毒、润燥等功效；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒筋活血、养皮肤、健身强体等功效；
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