| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 西瓜皮 | 克 | 75千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 667克 | 肉烧西瓜皮热量/卡路里1878千卡 | |||
 热量1878千卡,相当于擦地494分钟消耗的热量228 | |||||
1、过程没拍。其实就和平时做菜一样的。油热放白糖，炒糖色。下肉煸出油，期间放少量醋和料酒去腥。花椒大料葱姜蒜。出油后放辣酱。酱油，放入西瓜皮继续翻炒。然后加入没过肉再超出一些的水，中火炖，汤不多的时候放盐。后放盐是为了肉烂糊嫩乎。不那么硬。过一会收干汤汁出锅，可以放葱花和香菜。这道菜不油腻，清香。很好吃。以后不要浪费西瓜皮了
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、补肾养血、润肌肤等功效；可与丝瓜、山楂、冬瓜搭配；与鹌鹑、鲫鱼、菊花相克，同食可能会引起不适；
西瓜皮的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清暑解热、利小便、止渴等功效；可与猪肉、绿豆、鳝鱼搭配；与山竹、皮皮虾、粽子相克，同食可能会引起不适；
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