| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 667克 | 家常豆腐热量/卡路里1036千卡 | |||
 热量1036千卡,相当于开货车159分钟消耗的热量390 | |||||
1、老豆腐切丁备用
2、青红椒番茄切丁备用
3、油下锅烧烫、放入豆腐炸到黄色，定型出锅备用
4、肉沫加芡粉搅拌均匀，翻炒至冒泡。起锅备用。
5、加适量油把青红椒翻炒、加入盐鸡精生抽调味、倒入豆腐
6、豆腐、青红椒、加入芡汁翻炒均匀。即可
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有益中气、下气消痰、清肺健肤等功效；可与带鱼、海带、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热、促进消化、健胃消食等功效；可与猪肝、黑木耳、苦瓜搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有胃肠胀气、帮助消化、健胃消食等功效；可与小白菜、基围虾、羊排搭配；与羊肝、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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