| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肚 | 克 | 550千卡 | 110千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 20千卡 | 199千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 92千卡 | 46千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1279克 | 肚片炖红枣热量/卡路里2113千卡 | |||
1、首先处理猪肚,把肥油都切除掉,然后用盐或者生粉反复揉搓,再用清水洗净,反复三次基本猪肚无异味了。
2、冷水入锅,放入料酒,姜片和一个八角,直到水开。
3、水开后,捞起猪肚,过冷水降温。
4、将猪肚切片。
5、高压锅装一半冷水,放入红枣,姜片,桂皮,猪肚,盐,糖,料酒。
6、全程大火,等上大气后25分钟既可关火。
7、大功告成。

8、喜欢喝热汤的朋友可以换容器保温。
猪肚的热量110千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚、健脾胃、补虚损等功效;可与高粱、黄豆芽、肉桂搭配;与莲子、菱角、杨梅相克,同食可能会引起不适;
红枣的热量264千卡(每100克);具有提高免疫力、保肝护肝、除腥臭怪味等功效;可与莲子、薏仁、木瓜搭配;与鱼肉、玄参、牛奶相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鱼蟹毒、驱寒、镇吐等功效;可与牛腩、芥菜、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有止泻、温通血脉、散寒止痛等功效;可与鸡肝、猪肚、狗肉搭配;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效;
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