| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 春笋 | 克 | 65千卡 | 19千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 696克 | 春笋小炒肉热量/卡路里1868千卡 | |||
 热量1868千卡,相当于汽车打蜡415分钟消耗的热量270 | |||||
1、春笋去皮去老一些的根部，洗净
2、切成薄片
3、锅中加水，冷水时放入笋片，烧开后再焯2分钟，捞出沥干水分备用
4、五花肉切成薄片，葱切成葱花
5、锅中放油倒入五花肉炒至表面焦黄
6、加入葱花爆香
7、倒入豆瓣酱快速翻炒一下
8、倒入笋片翻炒均匀
9、加入酱油和盐翻炒均匀
10、装盘
春笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰、明目、化痰止咳等功效；可与黑木耳、莴笋、圆白菜搭配；与羊肉、红糖、羊排相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、润燥、补虚等功效；可与白菜、紫菜、蘑菇搭配；与杏仁、田螺、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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