| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | ||
| 盐 | 克 | 5千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 633克 | 可颂热量/卡路里1857千卡 | |||

1、除黄油,所有材料放入厨师机低档揉面

2、加入黄油调高一点档位揉面出膜,在揉出膜的时间将内层夹的片状黄油放入保险袋里擀成正方形的4mm厚的片状放入冰箱冷藏1小时(这个忘拍照了)

3、出膜后将面团拿出用擀面杖擀成正方形盖上保鲜膜冰箱冷藏1小时

4、将黄油放入面团里包上封角,别漏口

5、正反两面擀成60cm长

6、如下图再从中间折上完成一个四折,放入冰箱冷藏1小时;(然后从冰箱拿出擀成60cm长,折4折,此步骤重复完成3次,每折完一次都需放入冰箱冷藏1小时再继续)

7、完成第三次4折冷藏后拿出擀成长方形80cm长,如下图切成等边三角形备用

8、从底边卷起如下图摆好后,一碗温水放入烤箱发酵1小时,发酵后的可颂层次很明显了(注意烤箱温度不宜过高控制在20-30度左右不然黄雨全部化了)

9、烤箱上下火200度预热后调180度,这期间可以给发酵好的可颂表面刷一层蛋液,我的烤箱分两次放中层烤15分钟上色就很好了。
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有呵护咽喉、止血、治肝顺胃等功效;与红豆沙、赤豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有治便秘、润肠、改善视力等功效;可与甘蔗、香蕉、草莓搭配;与橘子、杨梅、空心菜相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、加饱腹感、改善贫血等功效;
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