| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 828千卡 | 331千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 663克 | 鱼香肉丝热量/卡路里1150千卡 | |||

1、猪里脊切丝备用

2、木耳用温水泡发

3、肉丝加一勺淀粉 一勺生抽少许盐 一勺香油 腌制5分钟

4、青笋 胡萝卜 青红椒 木耳 切丝

5、加入姜蒜丝炒出香味 下肉丝至变色

6、加入一勺泡椒翻炒30秒

7、下青红椒 青笋 胡萝卜丝 两分钟

8、准备个空碗 白糖 醋 酱油 淀粉各一勺调鱼香汁 沿着锅边一圈倒入

9、起锅 装盘 撒上葱花点缀
猪里脊肉的热量331千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补钙、润肠胃、滋阴等功效;可与菜花、大蒜、芸豆搭配;与杏仁、菠菜、荞麦相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、增强免疫力、消食等功效;可与黄豆、蜂蜜、鳕鱼搭配;与茄子、辣椒、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有大便秘结、轻身强智、止血止痛等功效;可与枣(鲜)、海蜇头、枣搭配;与马肉、麦冬、萝卜相克,同食可能会引起不适;
姜丝的热量41千卡(每100克);具有解毒、杀菌、助阳等功效;可与海蟹、慈姑、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
剁椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有祛风湿、防感冒、减肥等功效;可与羊排、豆腐、基围虾搭配;与羊肝、胡萝卜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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