| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 679克 | 煎豆腐热量/卡路里638千卡 | |||

1、豆腐切片 大慨一厘米厚度

2、蒜切好备用

3、油烧热 下锅煎

4、一面煎黄 翻面煎 火不能太大 易糊

5、煎好起锅

6、锅里放少量油 倒入豆腐和蒜苗 加入鸡精和盐 和生抽 少量水 炒匀 倒入水淀粉收汁 即可

7、装盘

8、水淀粉 小半碗 粉是豌豆粉
老豆腐的热量81千卡(每100克);具有清肺健肤、健脾利湿、益中气等功效;可与带鱼、海带、白萝卜搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有改善肝功能、预防感冒、健脾胃等功效;可与莴笋、火腿、醋搭配;与鸡翅、鸡肉、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有降血糖、帮助消化、促进消化等功效;可与羊排、虾、白菜搭配;与南瓜、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有止血、祛除腥膻之味、除脂美容等功效;与豆馅、红豆、小豆相克,同食可能会引起不适;
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