怀仁羊杂的热量和减肥功效

羊头、蹄、心肝、肠适量、葱、蒜、辣椒适量、粉条 200克、花椒粒、盐、醋、料酒、香菜茉、胡椒粉、味精适量

1、自制辣椒油：倒入至少一口杯色拉油，将葱花（一整棵）、蒜片（8瓣）、姜、大料、花椒、桂皮倒入油锅，微火炸，炸出香味后捞出。待油温降低后，将辣椒面倒入油锅中，出香味后，放入适量盐，再将火调大，油温高后喷入适量醋。（整个过程需15分钟）
2、羊排或羊肉煮汤，循环熬煮后的汤（需前一日熬制成）
羊杂碎制作：锅内放油，撒入花椒、辣椒面，将羊杂碎倒入翻炒，喷入老抽。（最好提前备好，入味后更佳）
3、锅内放老汤、羊杂碎后，撒入葱花、鸡粉、花椒、盐等，炖熬，然后放入粉条、辣椒油。尝试味道后可以出锅

食材功效信息

粉条的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有提高免疫力、促进胃肠蠕动、通便等功效；

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