| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 683克 | 西蓝花炒莲藕热量/卡路里679千卡 | |||
 热量679千卡,相当于山地车82分钟消耗的热量498 | |||||
1、莲藕去皮洗净，切片；西蓝花洗净按纹理切朵；牛肉切丁
2、起锅到热水，倒一两滴食用油和适量盐，先将莲菜倒入煮沸，然后倒入西蓝花，煮上一分钟煮软即可，捞出沥干。这样可以保持菜的色泽，防止营养流失。
3、锅内水倒掉，洗净锅，热锅放油，油热放入葱蒜，爆香后放入牛肉丁，快速翻炒几下，放入莲菜和西蓝花，放点十三香和香油，翻炒至熟，最后将酱油倒入碗中，用热水冲化开，均匀浇到菜上，即可。
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热、益胃健脾、散瘀等功效；可与鲢鱼、虾米、虾搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、滋养脾胃、消水肿等功效；可与西兰花、茄子、黄豆芽搭配；与韭菜、鲇鱼、橘子相克，同食可能会引起不适；
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