| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 红豆沙 | 克 | 122千卡 | 94千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 536克 | 红豆薄纱蛋糕热量/卡路里1060千卡 | |||
 热量1060千卡,相当于雪鞋行走132分钟消耗的热量480 | |||||
1、先将鸡蛋的蛋清和蛋黄分放在两个无水无油的盆里。在蛋黄中加入玉米油，搅打均匀。
2、加入水，搅打均匀。
3、加入红豆沙。
4、搅打均匀。
5、筛入低筋面粉，Z形搅拌均匀。
6、蛋白中分3次加入细砂糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡。
7、在蛋黄糊中加入三分之一的蛋白霜，用手抽拌匀。
8、再加入三分之一蛋白霜，换刮刀翻拌均匀。
9、将蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中，用刮刀翻拌均匀。
10、蜜豆上撒些低筋面粉，拌匀，使每粒蜜豆都能裹上面糊，再将多余散粉筛去。将处理好的蜜豆倒入面糊中，拌匀。
11、将面糊从高处倒入模具，轻震出气泡。
12、送入预热好的烤箱，中下层或下层上下火180度30分钟左右。出炉后从高处摔一下再立即倒扣，彻底放凉后再脱模。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、滋阴润燥、润肺利咽等功效；可与肥牛、玉米、茼蒿搭配；与雪莲果、豆浆、牛奶相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、健体、美容养颜等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有催乳、治疗高血压、泻痢脚气等功效；可与枣、兔肉、粳米搭配；与羊肝、盐、冬瓜相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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