| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 63千卡 | 25千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 81千卡 | 81千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 77千卡 | 153千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 711克 | 素饺子热量/卡路里313千卡 | |||

1、将所有蔬菜切成小丁备用

2、将虾皮切碎拌入,调入五香面,熟油,盐备用

3、将面和好醒发半个小时,饺子面可和软点

4、面和好后擀成面皮

5、切成方块

6、包成猫耳朵形状

7、将蒜泥,辣子油,芝麻,醋酱,盐调成料碗

8、皮薄馅多的饺子出锅了
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有解毒、温中行气、润肠通便等功效;可与墨鱼、牡蛎、鸡蛋搭配;与白酒、蜂蜜、蒜薹相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补脾益胃、补中益气、利小便等功效;可与草菇、油麦菜、秋刀鱼搭配;与小葱、菠菜、木耳菜相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防癌、降低胆固醇、预防高血压等功效;可与豆腐、猪肉、牛里脊搭配;与北极虾、河蟹、野鸡相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、促进消化、利尿等功效;可与西瓜、莴笋、草鱼搭配;与山楂干、山药、木瓜相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有治便秘、防癌、充饥等功效;可与海蜇、枣(鲜)、芦荟搭配;与马肉、鸭翅、红螺 相克,同食可能会引起不适;
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