| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 沙拉酱 | 克 | 290千卡 | 724千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 213千卡 | 387千卡 | ||
| 肉松 | 克 | 119千卡 | 298千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 海苔肉松蛋糕卷热量/卡路里1478千卡 | |||

1、蛋黄加入10克砂糖、牛奶用打蛋器打匀

2、然后加入色拉油,拌匀

3、加入过筛的低筋面粉

4、用橡皮刮刀拌匀

5、用电动打蛋器将蛋白打发至粗泡

6、放入柠檬汁,并且分三次加入45克砂糖,将蛋白打发至湿性发泡,这就是蛋白霜

7、先将蛋白霜的1/3加入到蛋黄糊中,翻拌均匀

8、再倒回剩下的蛋白霜里

9、翻拌均匀,在拌蛋糕糊的过程中要注意用切拌,就像切菜那样的动作来拌匀,或者用从底部往上那样来拌匀,千万注意不要消泡

10、烤盘铺上烤纸,将蛋糕糊倒入到烤盘上,轻震几下

11、将烤盘放入170度预热好的烤箱中层,烘烤18分钟,直至蛋糕表面金黄即可,烘烤好的蛋糕卷放在烤网上,趁热撕掉烤纸,再放回原来的烤纸放凉

12、当蛋糕放至室温,将蛋糕放在另一张新的烤纸上面,抹上沙拉酱,均匀地撒上肉松

13、将蛋糕卷起来,用油纸裹好定型30分钟

14、在蛋糕卷上均匀刷上沙拉酱

15、撒上海苔粉即可切片

16、成品图
低粉的热量354千卡(每100克);具有止渴、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、健脑益智、润肺利咽等功效;可与桂圆肉、菠菜、肥牛搭配;与茶叶、田鸡、柿子相克,同食可能会引起不适;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺生津、除口臭、滋阴等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美白、预防骨质疏松、大便秘结等功效;可与香蕉、黑豆、草莓搭配;与菠菜、鸡蛋、米汤相克,同食可能会引起不适;
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