| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | ||
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 188克 | 开胃菜-凉拌木耳热量/卡路里562千卡 | |||

1、木耳冷水泡发,洗净沥干备用;辣椒切圈,大蒜剁碎。

2、烧适量开水,水开下木耳;水再次开时,即刻捞起木耳,迅速过冷水降温(保持爽脆口感);再用凉开水冲洗两遍木耳(毕竟吃生水不卫生)。

3、辣椒、蒜泥及适量植物油拌匀,盖上盖子,微波炉高火90s后使用。(消除食材生味儿,提香)

4、加入适量生抽、陈醋、花椒油、芝麻油及适量凉开水拌匀。

5、上桌前撒上葱花即可!
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃消食、健胃、帮助消化等功效;可与基围虾、白菜、羊排搭配;与黄瓜、猪肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防心脑血管疾病、强身体、杀菌等功效;可与玉米面、马齿苋、龙须菜搭配;与大葱、芒果、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
花椒油的热量900千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有温中散寒、耐老、杀虫解毒等功效;
芝麻油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有延年益寿、润肠通便、促进骨骼发育等功效;
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