| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 铁棍山药 | 克 | 138千卡 | 55千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 431克 | 炒山药木耳肉丝面筋热量/卡路里788千卡 | |||
 热量788千卡,相当于循环训练98分钟消耗的热量480 | |||||
1、里脊肉切丝放入黄酒糖盐鸡精淀粉调味备用；2、山药削皮洗净（削皮时带手套）；3、面筋每个切4瓣；4、木耳泡发洗净；5、锅烧热放油，放入葱花把肉丝到下去炒熟盛出；6、锅内留底油倒入山药木耳面筋煸炒，放入糖盐调味，放入少许清水盖盖闷一会，把肉丝倒入后煸炒一会，放入鸡精后再炒一会，就可以装盘了。
铁棍山药的热量55千卡（每100克）；具有健脾补肺、助五脏、健脾益胃等功效；可与羊排、银杏、鸭翅搭配；与鹿肉、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有防癌、贫血、益气等功效；可与豇豆、枣（鲜）、竹笋搭配；与猪血、青萝卜、马肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、缓疲劳、抗菌等功效；可与后腿牛肉、牛腱子肉、卤牛肉搭配；与豆腐、米豆腐、熏豆腐干相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防糖尿病、肝胆病、预防心血管硬化等功效；
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