葡萄种黑糖桂圆软欧包的热量/卡路里_葡萄种黑糖桂圆软欧包的做法

1、培养葡萄液：将200克葡萄干用纯净水洗干净，把100克糖和500克纯净水调匀，装入无水容器中，然后倒入葡萄干，密封保存；室温保存5天，每天开罐换气一次直到有泡泡，有发酵的味道。
2、将200克高筋面粉、150克葡萄液加入容器中，揉成光洁的面团，室温发酵1小时后放入冷藏冰箱24小时醒发备用。
桂圆干也提前一个晚上浸泡
3、将主面团除黄油外的所有材料和撕成小块的葡萄种面团、浸泡好控了水分的桂圆干一起加入搅拌桶中，混合均匀搅拌成团，加入10克黄油面团揉至光滑。
4、面团放入盆中，包上保鲜膜，面团室温松弛10分钟。
5、松弛10分钟后，将面团分成4等份揉搓成团，室温醒发40分钟。
6、40分钟后给面团排气，再收紧成圆形，室温二次醒发40分钟。
7、烤箱放入一个烤盘200°C预热20分钟，醒发好的欧包筛粉割口。
8、再准备50g的冷水
9、打开预热好的烤箱，放入欧包再迅速倒入冷水制造水蒸气，200°C烤30分钟即可。
10、出炉后放在冷却架上晾凉密封保存。
11、成品

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、调味、解盐卤毒等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；

纯净水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

黑麦粉的热量278千卡（每100克）；具有维持新陈代谢、降低胆固醇、抗衰老等功效；可与虾、黑米、对虾搭配；与菠菜、白糖相克，同食可能会引起不适；

黑糖的热量372千卡（每100克）；具有化食、补中益气、缓中等功效；可与黑豆、小米、姜搭配；与文蛤、肥牛、牛奶相克，同食可能会引起不适；

葡萄种黑糖桂圆软欧包的热量和减肥功效