跟着晓虹姐做熏鱼的热量/卡路里_跟着晓虹姐做熏鱼的做法

1、草鱼剁块。
晓虹姐说，做熏鱼，最好是大一点，刺少的鱼，鱼肉剁大块，鱼头另用，炖汤等。
这次鱼肉剁的稍小了一点，炸或蒸容易碎。
2、做熏鱼，不需要很好的酱油，这种袋装酱油就可以了。
沙姜（三奈）可以不用，是因为家里正好有，放了进去。
3、第一步，腌制。
倒酱油淹没。
4、下八角花椒粒。
5、生姜片和沙姜。
6、白糖三勺和大葱。
7、料酒。
8、拌匀。
腌制12个小时，中途要不时翻一下。
晓虹姐说，她妈妈做的时候，腌制24小时，现在人吃的淡，十二个小时就够了。
9、第二步，炸鱼。
锅里下油，油温差不多五成，下鱼。
油温不可过高，油温高了，鱼肉里面没有炸熟，外面糊了。
鱼肉炸到成型，硬了，就可以了。
炸的时候，会有许多渣子，随时清理干净。
10、把炸好的鱼夹出来。
11、把泡鱼的佐料倒进去，一起上锅蒸。
需要蒸至少一个小时。
12、蒸好鱼之后，把佐料夹出来，把鱼块一块块夹出来分装，冷藏，吃的时候，需要多少夹多少出来。
13、吃的时候，夹两块出来。
14、这样的早上，小米粥，煎饺子，就着熏鱼，此刻，还有比这更幸福的事情吗！

草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃和中、平降肝阳、滋补等功效；可与香菇、冬瓜、木耳搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；

八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有除腥、行气、增加白细胞等功效；可与兔肉、牛肉搭配；

大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒调味、预防感冒、发汗等功效；可与粳米、红枣、北极虾搭配；与枣、杨梅、苦菊相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、调味、滋阴等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；

花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有降血压、促进唾液分泌、温中散寒等功效；

跟着晓虹姐做熏鱼的热量和减肥功效